Pengantar
Hello Sobat Cepattanggap! Bagaimana kabarnya hari ini? Semoga selalu dalam keadaan sehat dan bahagia ya. Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara memasak ikan bakar yang lezat di rumah. Siapa sih yang tidak suka dengan ikan bakar? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama di Indonesia yang kaya akan hasil lautnya. Nah, jika Sobat Cepattanggap ingin mencoba membuat ikan bakar sendiri di rumah, simak tips dan trik berikut ini!
Pilih Ikan Segar
Langkah pertama dalam memasak ikan bakar yang lezat adalah memilih ikan yang segar. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Sobat Cepattanggap bisa pergi ke pasar ikan terdekat atau membelinya langsung dari nelayan. Pastikan ikan yang akan dibeli terlihat segar, mata ikan bening, dan inspeksi kulitnya apakah masih licin dan terlihat segar.
Bersihkan Ikan dengan Baik
Setelah memilih ikan yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Bersihkan ikan dari sisik, usus, dan bagian-bagian lain yang tidak diinginkan. Sobat Cepattanggap bisa menggunakan pisau tajam atau bilah ikan untuk membersihkan sisik ikan dengan lebih mudah. Usahakan membersihkan ikan dengan hati-hati agar tidak merusak dagingnya.
Bumbui Ikan dengan Rempah-rempah
Agar rasa ikan bakar lebih nikmat, bumbui ikan dengan rempah-rempah yang sedap. Sobat Cepattanggap bisa menggunakan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan daun kemangi. Haluskan bumbu-bumbu tersebut lalu oleskan ke seluruh permukaan ikan. Diamkan ikan selama beberapa saat agar bumbu meresap dengan baik.
Siapkan Barbecue atau Panggangan
Setelah ikan dibumbui dengan rempah-rempah, selanjutnya siapkan alat pemanggang seperti barbecue atau panggangan. Pastikan alat pemanggang tersebut bersih dan siap digunakan. Jika menggunakan barbecue, panaskan arang sampai menyala dan terbentuk lapisan abu. Jika menggunakan panggangan, panaskan panggangan dengan api sedang hingga panas.
Panggang Ikan dengan Suhu yang Tepat
Sebelum memasak ikan, pastikan suhu pemanggang sudah mencapai titik panas yang tepat. Jika suhu terlalu rendah, ikan tidak akan matang dengan baik dan dagingnya akan tetap mentah. Jika suhu terlalu panas, daging ikan bisa gosong dan tidak lezat. Pastikan suhu pemanggang stabil dan ikan bisa dipanggang dengan sempurna.
Jangan Lupa Balik Ikan
Saat memanggang ikan, jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata di kedua sisi. Jika Sobat Cepattanggap tidak membalik ikan, bagian bawah ikan bisa gosong sementara bagian atasnya masih mentah. Balik ikan dengan hati-hati menggunakan spatula atau alat panggangan lainnya agar ikan tidak hancur.
Tes Kematangan Ikan
Untuk memastikan bahwa ikan sudah matang, Sobat Cepattanggap bisa melakukan tes kematangan. Gunakan garpu atau pisau kecil untuk menusuk daging ikan. Jika daging ikan terasa lunak dan tidak ada lagi getah yang keluar, itu berarti ikan sudah matang sempurna. Jika masih ada getah yang keluar atau dagingnya masih terasa keras, terus panggang ikan beberapa saat lagi.
Penyajian dan Hidangan Pendamping
Ketika ikan bakar sudah matang, angkat ikan dari pemanggang dan siapkan untuk disajikan. Letakkan ikan bakar di atas piring saji dan beri beberapa irisan jeruk nipis untuk meningkatkan rasa segar. Ikan bakar lezat ini dapat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal merah pedas. Selain itu, tambahkan sayuran rebus atau lalapan sebagai hidangan pendampingnya.
